Halo, sobat calon mahasiswa di seluruh Indonesia!
Siapa di sini yang suka memasak atau hobi makan? Terkadang kecintaan kita pada sesuatu hal seperti memasak dapat menjadi passion kita lho.
Setiap orang memiliki passion yang berbeda-beda mulai dari sastra, seni, hukum, IT, dan lain sebagainya. Tak jarang passion dapat menjadi pilihan seseorang dalam menentukan jurusan atau program studi (prodi) kuliah.
Buat sobat di sini yang mempunyai passion di bidang kuliner, bisa mencoba mendaftarkan diri di jurusan yang berkaitan dengan kuliner. Perlu sobat ketahui ternyata bidang kuliner tidak melulu harus pandai memasak, ya.
Sering dengan perkembangan IPTEK, bidang kuliner juga terus mengalami inovasi. Tentunya prospek kerjanya juga menjanjikan.
Jika kamu punya minat yang cukup besar di bidang kuliner, berikut ini tim Ruang Mahasiswa telah merangkum 7 pilihan jurusan kuliah di bidang kuliner terbaik yang pasti menarik buatmu.
Simak baik-baik dan baca sampai habis ya, ya!
1. Manajemen Industri Katering
Pernah mendengar jurusan Manajemen Industri Katering? Untuk bisa masuk ke jurusan ini kamu tidak harus dituntut untuk bisa memasak.
Jurusan Manajemen Industri Katering adalah salah satu bagian dari jurusan Pariwisata, namun berfokus pada bidang kuliner.
Di jurusan ini, kamu akan diajarkan pengetahuan dasar bidang dasar bidang kuliner lokal, nasional dan internasional, pengoperasian dan manajemen bisnis kuliner, serta perencanaan, manajemen dan pemasarannya.
Saat ini jurusan Manajemen Industri Katering adalah jurusan yang pertama dan satu-satunya dalam jenjang sarjana di Indonesia.
Meskipun baru sarjana, tetapi dalam kegiatan perkuliahannya terdapat kegiatan praktikum, disertai dengan praktik kerja di lapangan yang dilaksanakan di hotel-hotel berbintang.
Oh ya, sobat perlu tahu bahwa jurusan Manajemen Industri Katering ini memiliki prospek kerja yang luas.
Lulusan dari Industri Manajemen Katering tidak hanya bekerja berkaitan dengan pariwisata lokal saja, tetapi juga pariwisata domestik dan internasional.
Gimana keren, bukan?
Jurusan keren ini ada di Universitas Pendidikan Indonesia, satu – satunya jurusan di Indonesia.
Baca juga: 12 Jurusan Kuliah Langka di Indonesia, Penasaran?
2. Bisnis Kuliner
Jurusan ini sangat cocok buat kamu yang ingin membangun bisnis makanan. Pada jurusan Bisnis Kuliner nantinya akan mengajarkan kamu berbagai ilmu mulai dari keterampilan masak sampai manajemen bisnis.
Setelah lulus dari jurusan ini, kamu bisa langsung membuka restoran sendiri karena telah belajar banyak tentang manajemen restoran.
Bagi sobat yang ingin mengenyam pendidikan jurusan ini bisa menemukannya di Universitas Ciputra Surabaya.
3. Tata Boga
Pengen belajar tentang berbagai jenis masakan?
Jurusan Tata Boga cocok banget untuk kamu yang punya passion dengan makanan, terutama buat kamu yang bercita-cita menjadi chef handal.
Di sini kamu bisa mempelajari berbagai macam hidangan, mulai dari makanan pembuka (appetizer), makanan utama (main course), dan makanan penutup (dessert).
Selain belajar memasak, kamu juga akan belajar cara untuk mempertahankan kualitas rasa dan estetika sebuah masakan.
Bukan hanya itu, kamu pun akan mempelajari banyak hal seperti kebutuhan gizi yang harus didapatkan seseorang dari makanan, kebersihan, sanitasi, dan pelayanan. Paket komplit, kan?
Berikut sejumlah perguruan tinggi yang memiliki jurusan/prodi Tata Boga S1 dengan akreditasi “A” berdasarkan laman resmi Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT):
- Universitas Negeri Jakarta (UNJ)
- Universitas Negeri Surabaya (Unesa)
- Universitas Negeri Medan (Unimed)
- Universitas Negeri Malang (UM)
- Universitas Pendidikan Indonesia (UPI)
Baca juga: 10 Jurusan Kuliah dengan Prospek Kerja Menjanjikan di Masa Depan
4. Teknologi Pangan
Berbeda dengan jurusan lainnya, jurusan ini berfokus pada makanan yang diolah menjadi makanan kemasan.
Kamu akan belajar banyak tentang seluk beluk makanan termasuk tentang persiapan makanan, pengolahan makanan, kemasan makanan, hingga distribusi makanan.
Berikut sejumlah perguruan tinggi yang memiliki jurusan Teknologi Pangan S1 dengan akreditasi “A” dari Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT):
- Universitas Padjadjaran
- Institut Pertanian Bogor
- Universitas Gadjah Mada
- Universitas Sebelas Maret
- Universitas Hasanuddin
- Universitas Pasundan
- Universitas Katolik Soegijapranata
- Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
- Universitas Diponegoro
- Universitas Sumatera Utara
- Universitas Brawijaya
- Universitas Muhammadiyah Malang
5. Ilmu Gizi
Nah, jurusan ini cocok untuk kamu yang tertarik dengan makanan dan peduli dengan kandungan gizi pada setiap makanan.
Di sini kamu akan mempelajari soal gizi dan kaitannya dengan kesehatan manusia.
Mata kuliah yang diajarkan juga beragam, seperti kewirausahaan, teknologi pangan hingga sosiologi dan psikologi. Tak hanya itu prospek kerjanya juga menjanjikan.
Berikut ini sejumlah perguruan tinggi yang memiliki jurusan Ilmu Gizi dan tentunya sudah terakreditasi A dari BAN-PT:
- Institut Pertanian Bogor (IPB)
- Universitas Indonesia
- Universitas Diponegoro
- Universitas Airlangga
- Universitas Gadjah Mada
- Universitas Jenderal Soedirman
6. Baking and Pastry Art
Jurusan yang satu ini memang kurang lebih mirip dengan Tata Boga.
Bedanya ada pada jurusan Tata Boga yang mempelajari berbagai macam masakan, di jurusan ini hanya difokuskan pada cara membuat kue-kue, roti, atau dessert lainnya.
Kamu akan mempelajari pengetahuan dasar tentang patiseri, termasuk bagaimana cara membuat aneka kue dan roti bercita rasa tinggi, beserta teknik menghiasnya.
Keren, bukan?
Berikut ini sejumlah perguruan tinggi terakreditasi A dan B yang menyediakan jurusan ini, di antaranya:
- Universitas Negeri Surabaya
- Universitas Negeri Jakarta
- Universitas Negeri Yogyakarta
- Universitas Sebelas Maret
- Akademi Pariwisata Indonesia (Akpindo)
- Akpar NHI Bandung
- BSI Yogyakarta
- Sekolah Tinggi Pariwisata Nusa Dua Bali
- Akademi Pariwisata Makassar
- Sekolah Tinggi Pariwisata Ambarrukmo Yogyakarta
- Universitas Negeri Medan
7. Perhotelan
Meskipun secara umum, jurusan ini berfokus pada bidang perhotelan, tetapi masih ada kaitannya dengan makanan, terutama food and beverage.
Mata kuliahnya pun beragam sobat. Dimulai dari tata boga, administrasi hotel, keuangan, sampai psikologi juga dipelajari.
Terdapat beberapa perguruan tinggi terakreditasi A dan B yang menyediakan jurusan ini, di antaranya:
- UNP (Universitas Negeri Padang)
- Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
- Sekolah Tinggi Pariwisata Riau
- Akademi Pariwisata Indonesia
- Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
- Universitas Airlangga (Unair)
- International University Liaison Indonesia (IULI)
Baca juga: 7 Fakta dan Mitos Seputar Jurusan Hubungan Internasional, sudah tahu?
Nah, itu dia informasi mengenai pilihan jurusan kuliah di bidang kuliner terbaik yang layak kamu pilih.
Di antara pilihan di atas, jurusan kuliner mana yang menurutmu terbaik dan membuat sobat tertarik?
Persiapkan dirimu dengan baik mulai dari sekarang dan terus perkaya dirimu dengan informasi seputar perkuliahan dan lainnya hanya di Ruang Mahasiswa!
*Artikel ini telah ditulis berdasarkan referensi dan laman media online terpercaya seperti kompas.com, ruangguru.com, rencanamu.id, akupintar.id, dan lain sebagainya.
Penulis Venisa Yunita Sari
Mahasiswi Universitas Tanjungpura